Harinas orgánicas, fermentación lenta, horno de piedra. Hacemos pan como se hacía antes — con paciencia, con respeto, con amor por el oficio.
Cada uno hecho con masa madre activa, harinas seleccionadas y el tiempo que necesita.
Nuestro clásico. Corteza gruesa y crujiente, miga alveolada con acidez natural. Fermentación de 36 horas.
$3.200
Centeno 100%, con semillas de girasol y avena. Textura densa y húmeda, sabor profundo y ligeramente dulce.
$3.800
Miga abierta, corteza fina y crocante. Ideal para sándwiches o para mojar en aceite de oliva.
$2.500
Hacemos entregas los miércoles y sábados. Dejanos tu consulta en contacto.